Steak rumsteak
- À griller
- Gras
- Premium
Aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air
Propriétés
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras *
Gélatine **
Cuisson longue
Pas nécessaire
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l'animal. Elle apporte l'onctuosité
et est une excellente source de collagène.
Description
Sans conteste l'un des morceaux de meilleure qualité! Le rumsteak est un morceau particulièrement tendre grâce à la finesse de ses fibres. Parfait pour un petit aller-retour à la poêle.
Recettes
- Le bœuf Wagyu se savoure au naturel : grillé à haute température et assaisonné simplement, pour préserver ses saveurs uniques et sublimer ce met d'exception.
Questions fréquentes
Avec le soutien de la République et canton de Genève
Tous droits réservés © 2024 - 2025 Meaty SA